आज के इस पोस्ट में आप सब जानने वाले हैं कि कृषि व उद्यानिकी में विभिन्न कृषि क्रियाओं (Intercultural operations in Agriculture and Horticultural Crops) को और किन किन नामों से जाना जाता है ? | Technical terms associated with Crops in Agriculture.

परिचय

कृषि में ऐसे बहुत से शब्द है जो फसलों से या कृषि व उद्यानिकी के विभिन्न अन्तरासस्य कृषि कार्य से सम्बंधित है ।

फसलों के विभिन्न कृषि कार्यों से जुड़े उन्ही शब्दावली (Intercultural operations in Agriculture and Horticultural Crops) को आज हम विभिन्न फसलों के अनुसार लाइन से पढ़ने जा रहे हैं ।

Intercultural operations in Agriculture and Horticultural Crops

A. धान (Rice)

1. Beushening

बुवाई के 4 से 6 सप्ताह के बाद धान की फसल में क्रॉस जुताई (Cross ploughing) करना बियासी (Beushening) कहलाता है ।  इसके लिए खेत में 15 – 20 सेंटीमीटर पानी भरा होना चाहिए । 

Beushening धान में छिड़काव विधि से बुवाई की गई फसल में किया जाता है जो क्रॉउन रूट (Crown Root) को विकसित करने व खरपतवार को कम करने में मददगार होती हैं ।

 

2. Milling in Rice 

चांवल में पोलिस के दौरान एल्युरोन लेयर (Aleurone layer) या छिलका व चोकर अलग करने की क्रिया मिलिंग (Milling) कहलाती है ।

● चांवल की Milling value 60 प्रतिशत होती है ।

 

3. Hulling in Rice

धान से चावल अलग करने की क्रिया Hulling कहलाती है ।

● चावल की Hulling Value 66 प्रतिशत होती है ।

 

4. Threshing

थ्रेशिंग (Threshing) वह क्रिया होती है जिसमे फसल के दानों को पौधे से अलग किया जाता है ।

दानों (Grains) को पौधे से अलग करने की प्रक्रिया थ्रेशिंग (Threshing) कहलाती है ।

 

5. Rope pulling or Flag Leaf clipping

धान की फसल में से Youngest Flag Leaf को हटाना रोप पुलिंग (Rope pulling) कहलाता है ।

 

6. Parboiling

चांवल को भूसी (husk) में आंशिक रूप से उबालने की प्रक्रिया ‘Parboiling‘ कहलाती है ।

 

7. Winnowing

मिश्रित धानों में से पोचा (Cheff) धान को अलग करने की प्रक्रिया ‘Winnowing‘ कहलाती है।

 

 

B. चना (Gram)

 

 

1. Nipping

यह चने के पौधे की उपरी शीर्ष कलिका को तोड़ने की क्रिया है । यह क्रिया फसल में जब पौधा 30 – 40 दिन का हो जाए तब किया जाता है । निपिंग (Nipping) का उद्देश्य शीर्ष कालिका की बढ़वार रोकना तथा पार्श्व शाखाओं की बढ़वार को प्रेरित करना है ।

इसके लिए बकरियों को भी चने के खेत में चराया जाता है ।

● Nipping के लिए रसायन का भी उपयोग किया जाता है जिसका नाम है – TIBA (Tri-iodobenzoik acid)

● Chemical used for Nipping – TIBA (Tri-iodobenzoik acid).

 

C. गन्ना (Sugarcane)

 

1. Wrapping / Tying / Propping

गन्ने के पौधे को सहारा देना Wrapping‘ या ‘P’ropping‘  कहलाता है । ताकि वह गिरे नहीं ।

जैसे चार गन्ने के पौधों की ऊपरी पत्तियों को एक साथ बांध देना ।

 

2. De-Suckering

गन्ने के पौधे से अतिरिक्त सूखे व नीचे की अतिरिक्त हरी पत्तियों को हटाने की क्रिया ‘De-Suckering‘ कहलाती है ।

 

3. Arrowing

जब गन्ने में फूल आती है (Sugarcane Flowering) तो इसे ‘Arrowing’ कहते हैं तथा गन्ने के पुष्पक्रम (Inflorescence) को ‘Arrow‘ कहते हैं ।

 

4. Ratooning

पहली फसल की कटाई के बाद उसी फसल के वनस्पतिक भाग से दूसरी फसल लेना ‘Ratooning‘ कहलाता है ।

 

5. Earthing up

फसलों की अच्छी विकास वह फसलों को सहारा देने के लिए जड़ों के ऊपर या तने के पास मिट्टी चढ़ाने की क्रिया है ।

 

D. मूंगफली (Groundnut)

 

1. Pegging

मूंगफली में Budding Ovary को Peg कहा जाता है, यह नीचे मिट्टी की ओर बढ़ कर मिट्टी में फैल जाता है । इसी फूल से Peg भरने की प्रक्रिया ‘Pegging’ कहलाती है ।

(Formation of Peg from flower is called Pegging).

 

2. Earthing up

मूंगफली के पौधों को सहारा प्रदान करने व अच्छी विकास के लिए मिट्टी चढ़ाया जाता है ।

 

3. Popping

जब कैल्शियम की कमी के कारण मूंगफली के Pod में दाना या खाने वाला भाग का विकास नहीं हो पाता तो इस अवस्था को ‘पॉपिंग (Popping)’ कहा जाता है ।

या मूंगफली में कैल्शियम की कमी के कारण Pop Pod का निर्माण हो जाता है तो इसे Popping कहते हैं ।

 

E. तम्बाकू (Tobacco)

 

1. De-Suckering

तंबाकू के पौधे से अतिरिक्त सूखे पत्तों का कुछ पार्श्व कलिका या Suckers को हटाने की प्रक्रिया की ‘De-Suckering‘ कहलाती है ।

(The process of removal of suckers in tobacco is called De-Suckering).

 

2. Curing

तंबाकू के पत्तों को सुखाने की प्रक्रिया को ‘Curing‘ कहा जाता है ।

 

3. Flopping

तंबाकू के खेत में अतिरिक्त जलभराव (Water Logging) या भारी वर्षा के कारण तंबाकू का गीला होना (Wilting) व गिर जाना ‘Flopping‘ कहलाता है ।

 

4. Rabbing

फसल के अवशेष को मिट्टी की सतह पर जलाने की प्रक्रिया ‘Rabbing‘ कहलाती है ।

तंबाकू में Rabbing का उद्देश्य पीड़क रहित (Pest free) बीज शैय्या (Seed bed) तैयार करना है ।

 

F. जूट (Jute)

 

1. Retting

यह जूट (jute) के तने को पानी में भिगोने की प्रक्रिया है, ताकि जूट का रेशा ढीला (Loose) हो सके व रेशे को आसानी से अलग किया जा सके ।

 

2. Stripping

जूट की Retting के बाद जूट के तनो से रेशा अलग करने की प्रक्रिया ‘स्ट्रिपिंग/Stripping‘ कहलाती है ।

 

3. Ribboning / Ribbon Retting

परिपक्व जूट के तनो से बिना गलाये या बिना Retting के यांत्रिक तरीके से रेशा निकालना ‘Ribbon Retting’ कहलाता है ।

इससे सामान्य Retting से समय की काफी बचत होती है ।

 

G. कपास (Cotton)

 

1. Topping of Cotton

कपास के शीर्ष कलिका की तुड़ाई करना ताकि पार्श्व शाखाएं फैले या अच्छे से विकसित हो सके । ‘Topping‘ कहलाता है ।

 

2. Delinting

‘Delinting’ कपास के बीज अलग करने की प्रक्रिया या Fuzz को अलग करने की प्रक्रिया है ।

 

3. Ginning in Cotton 

कपास के बीज से रेशा (Fiber) अलग करने की प्रक्रिया ‘Ginning‘ कहलाता है ।

 

H. मक्का (Maize)

 

1. De-tasselling

मक्के के पौधे से अनचाहे परागण (Unwanted Pollination) को रोकने के लिए Tassel या नर भाग को अलग करने या हटाने की प्रक्रिया ‘De-tasselling‘ कहलाती है ।

 

I. सूरजमुखी (Sunflower)

 

1. Pinching in Sunflower

सूरजमुखी के बढ़ते शीर्ष कलिकाओं की हाथों से तुड़ाई करना ताकि शाखाएं लंबी व उसका विकास बेहतर हो सके । यह प्रक्रिया ‘Pinching’ या ‘Nipping’ कहलाती है ।

 

J. बाजरा (Bajra)

 

1. Jerking in Bajra

यह प्रक्रिया बाजरा रोपाई के 20 से 25 दिन बाद किया जाता है । इसमें पहले Tillers या पहले बनी ईयरहेड्स (Earheads) को हटा दिया जाता है । जिसके परिणामस्वरूप इसमें एक समान फूल आते हैं ।

 

K. ज्वार (Sorghum)

 

1. Nicking

ज्वार की फसल में यह एक समस्या है इसमें होता यह है कि दो पेरेंट्स का फूल अलग-अलग समय पर फूलता है ।

Synchronization of flowering in the two parents in Sorghum is known as Nicking.

 

 

L. चाय (Tea)

 

1. Tipping

चाय पत्ती की फसल में चाय पत्ती की तुड़ाई करना ‘Tipping‘ कहलाता है ।

Plucking of leaves from tea is known as Tipping.

 

2. Curing

चाय पत्ती की पत्तियों को सुखाने की प्रक्रिया (Drying of Leaves) ‘Curing‘ कहलाती है ।

 

 

M. आलू (Potato)

 

1. Earthing up

आलू की पौधे में मिट्टी चढ़ाना ताकि कन्द का विकास व खरपतवार नियंत्रित हो सके । आलू में कम से कम 2 बार Earthing up करना आवश्यक होता है,  पहला Earthing up जब पौधा 15 – 20 सेंटीमीटर का हो जाए तब करना चाहिए ।

 

2. Dehaulming in Potato

आलू की हार्वेस्टिंग या आलू की खुदाई के पहले उसके वनस्पतिक भाग या पौधे को काट देने की प्रक्रिया ‘Dehaulming‘ कहलाती है । ताकि आलू का ट्यूबर और परिपक्व व ठोस हो सके ।

 

 

N. टमाटर (Tomato)

 

1. Stalking

Tie stem of tomato plants to be support structure every 6 or 8 inches as they grow.

 

 

O. केला (Banana)

 

1. Propping

Propping केले के पौधे को सहारा देने की क्रिया है । इसमें बांस या लकड़ी के डंडे आदि की सहायता से केले के पौधे को सहारा प्रदान किया जाता है जब केले में फल आने लगता है । ताकि भारीपन व तेज हवाओं से पौधे को गिरने से बचाया जा सके ।

 

2. De-Suckering in Banana

केले के पौधे से अतिरिक्त व अवांछित Suckers/पत्तियों को हटाने की क्रिया ‘De-Suckering in Banana‘ कहलाती है ।

 

3. Denavelling in Banana

केले में मादा पुष्प के चरण के पूरा हो जाने के बाद नर कली को अलग करना ‘Denavelling‘ कहलाता है ।

Removal of male but in Banana is known as Denavelling.

 

4. Choke / Choking in Banana

Choking केले में वह अवस्था होती है जब केले के पौधे में फलों का गुच्छा बनना विफल हो जाता है या ठीक से Emerge नहीं हो पाता जिससे फल नहीं बन पाता ।

A condition in banana plants in which the fruit bunch fails to emerge or emerges abnormally twisted.

 

 

Other Cultural practices in Agriculture

 

1. Pollarding

1 मीटर की ऊंचाई से पौधे के तने को काटना ‘पोलार्डिंग (Pollarding)’ कहलाता है ।

 

2. Pinching

फूल वाले पौधे के शीर्ष भाग या तने के ऊपरी भाग को हटाना ताकि साइड में अच्छी वृद्धि हो सके ‘Pinching‘ कहलाती है ।

 

3. Perry

नाशपाती से वाइन तैयार करने की प्रक्रिया पेरी कहलाती है ।

 

4. Sulphuring

फल एवं सब्जियों को सल्फर से धुआं करना Sulphuring कहलाता है ।

 

5. Tupping

भेड़ों में प्रजनन की क्रिया को टपिंग (Tupping) कहा जाता है ।

In Sheep the act of breeding is called Tupping.

 

6. Dehorning

पशुओं के सींग को हटाना या पशुओं को सींग रहित करना ‘Dehorning‘ कहलाता है ।

 

7. Moulting

मोल्टिंग (Moulting) शब्द कीट विज्ञान से संबंधित है ।

कीटों के के विकास के समय कीटों की बाहरी त्वचा या संपूर्ण क्यूटिकुला (Cuticula) गिर जाती है, जिसे त्वचा निर्मोचन या Moulting कहते हैं ।

 

 

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