Hello दोस्तों Agrifieldea. स्वागत करता है आप सभी का । आज हम जानेंगे कि आप घर पर ही ऑयस्टर मशरूम का उत्पादन कैसे कर सकतें हैं ? (How to Grow Oyster Mushroom At Home)

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ढिंगरी मशरूम यानिकी ऑयस्टर मशरूम जी हाँ इसे अलग – अलग क्षेत्रों में अलग – अलग नामों से जाना जाता है । इस मशरूम का वैज्ञानिक नाम – Pleurotus sp.   है ।

 

 

तो आइए जानते हैं कि ऑयस्टर मशरूम का घर पर ही उत्पादन कैसे कर सकतें हैं ?

ऑयस्टर मशरूम का उत्पादन घर में (How to Grow Oyster Mushroom At Home)

आवश्यक सामग्री :-
Essential ingredients for Mushroom Production :-

मशरूम उत्पादन के लिए आपको कुछ सामग्रियों की जरूरत होती है –

● मशरूम के बीज (Mushroom spawn) – यह आपको आपके शहर में किसी भी कृषि संस्थान में उपलब्ध हो जाएंगी या Amazon से ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं ।

 

● गेहूं या धान की 1 से 2 इंच कटी हुई कुट्टी ।

● 1×1.5 फीट वाली पॉलीथिन की थैली – जो आपको किसी भी हार्डवेयर की दुकान में मिल जाएंगी ।

● फार्मलीन और बाविस्टीन अगर ये दोनो उपलब्ध न हो तो हम आगे बताएंगे कि क्या करना है ।

● पानी , ड्रम  और स्प्रेयर बोतल ।

 

मशरूम उत्पादन विधि :-
Procedure of Mushroom Production :-

दोस्तों हम आपको इसकी विधि step by step बताने वाले हैं ताकि आपको पढ़कर ही सब समझ में आ जाए ।

◆ आपको एक बड़े ड्रम में लगभग 100 लीटर पानी लेनी है या आप अपनी जरूरत के हिसाब से की कितनी मशरूम उत्पादन करनी है उसके अनुसार ले सकते है ।

◆ अब इस 100 लीटर पानी में Bavistin (बाविस्टिन)-10 ग्राम और Formalin Solution (फार्मलीन) – 10 ml अच्छी तरह मिला दें ।

◆ अगर बाविस्टिन और फार्मलीन उपलब्ध न हो तो गेहूँ या धान की कुट्टी को गर्म पानी मे अच्छी तरह उबाल सकतें हैं । जिससे उसमे उपस्थित कवक या बैक्टेरिया नष्ट हो जाए ।

◆ अब इस ड्रम में गेहूँ या धान की कुट्टी को अच्छी तरह डूबा कर मिला दें और लगभग एक घंटे तक डूबे रहने दें ताकि जो भी हानिकारक जीवाणु या कवक हो वो नष्ट हो जाये ।

◆ अब एक घंटे तक फार्मलीन और बाविस्टिन सहित डूबे कुट्टी या भूसे को अच्छी तरह साफ सुथरी फर्श पर फैला दें और थोड़ा सूखने दें । ध्यान रहे कि कुट्टी में इतना नमी रहे कि इसे मुठ्ठी में दबाने से एक – दो बूंद पानी टपके ।

◆ अब ये भूसी (कुट्टी) बीजाई कर्म करने के लिए तैयार है । बीजाई करने से 0पहले मशरूम का spawn जो एक पॉलीथिन पैकेट में होती है वह थोड़ी जम गई होती है जिसे साफ हांथो से छोटे-छोटे तोड़कर एक साफ प्लेट पर रख लें।

◆ दोस्तों अब बारी आती है बीजाई करने की , तो बीजाई करने के लिए आपको 1 × 1.5 फीट की पॉलीथिन बैग ले लेनी है ।

◆ अब तैयार किया गया भूसी या कुट्टी को पॉलीथिन बैग में फैलाकर नीचे से लगभग 3 इंच की एक परत बनानी है और इसके ऊपर मशरूम के बीज (Spawn) को एक लेयर (परत) थोड़ा – थोड़ा  डाल देनी है ।

◆ इसी प्रकार आपको बीजाई के बाद फिर से तीन-तीन इंच की भूसे की परत बनाकर बीच – बीच मे मशरूम के बीज (Spawn) डालकर बीजाई करनी है । (इमेज देखिए)

 

 

◆ इसी प्रकार आप एक बैग में 3 से 4 परत बना सकते हैं मतलब आप एक बैग में 3 – 4 बार बीजाई कर सकते हैं। इमेज में देखिए ।

◆ तीन – चार बार बीजाई करने के बाद सबसे ऊपरी और आखरी परत में भूसी अथवा कुट्टी की परत रखिये और ऐसे रखिये की पॉलीथिन का ऊपरी हिस्सा अच्छी तरह बांधने के लिए बन जाए ।

◆ आपको यह सावधानी रखनी है कि मशरूम का Spawn हाथ में छूने से पहले हाथ अच्छी तरह साफ कर ले ।

आप इमेज के देख सकते हैं कि एक बैग में कैसे 4 लेयर (परत) में बीजाई कर सकते हैं ।

◆ अब बीजाई हो जाने के बाद बैग को ऊपर से अच्छी तरह मोड़कर या घुमाकर उसके मुंह को रबर बैंड लगाकर बंद कर दें या किसी रस्सी में अच्छी तरह बांध दें ।

◆ अब इस बीजाई किये गए बैग में एक पेन की मदद से नीचे से ऊपर सभी तरफ लगभग 10 से 15 छेद कर दें ताकि हवाओं का आदान प्रदान हो सके ।

◆ अब इस बीजाई की हुई तैयार बैग को एक साफ सुथरे कमरे में टेबल पर या लकड़ी के तख्ते या इसे रस्सी से चारो तरफ बांधकर निश्चित अन्तराल पर दूर – दूर  लटका सकते हैं ।

 

 

 

◆ ध्यान रखें कि कमरे में खिड़की और अंधेरा भी हो ।

◆ अब लगभग दो – तीन दिन बाद आप देखेंगे कि बैग में कवक जाल फैलने प्रारंभ हो जाते हैं ।

◆ दोस्तों मशरूम उत्पादन में कीड़े मकोड़े से नियंत्रण काफी जरूरी है , इसके लिए आप समय-समय पर बाविस्टिन और फार्मलीन के घोल को छिड़काव करते रहें ।

◆ बैग को रखने के 15 से 17 दिन बाद इसमें कवक जाल अच्छे से फैल जाते हैं व ठोस हो जाते हैं । आप चाहे तो पॉलीथिन को एक साफ ब्लेड से काटकर अलग कर सकते हैं या पॉलीथिन बैग को जगह – जगह छेद कर सकते है । लेकिन इससे आपके उत्पादन में फर्क पड़ेगा ।

◆ इसके बीच आपको तापमान 20 – 30℃ व आर्द्रता लगभग 80 से 90 % होना चाहिए । इसके लिए आपको कमरे के दीवारों पर रोज स्प्रे करना होगा ।

◆ पॉलीथीन हटाने के बाद 1 – 2 दिन में छोटे-छोटे मशरूम या पिन हेड निकलने लगते हैं ।

◆ दोस्तों बीजाई के 20 से 25 दिनों में मशरूम का उत्पादन शुरू हो जाता है।

◆ अब बात करते हैं मशरूम की तुड़ाई के बारे में तो मशरूम को पकड़कर दाएँ या बाएँ घुमा कर तोड़ लेनी है ।

 

          तो दोस्तों हमें उम्मीद है कि हमने जो भी आपको जानकारी बताना चाहा वह सभी आपको अच्छे से समझ में आ गया हो । 

इसी के साथ अगर कुछ छूट गई हो तो कृपया Comment करके जरूर बताएं।  और ऐसी ही कृषि से जुड़ी जानकारी पाने के लिए AGRIFIELDEA में जरूर visit करे।

धन्यवाद !

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